4/3/2025 Cláudio Freitas Manhã 04-03-25   Casa de abrigo Pico Ruivo

Ingredientes 2 chávenas de água 2 chávenas de farinha 2 colheres e meia de chá de pó royal Casca de limão (4ou 5 pedacinhos) 2 colheres e meia de sopa de açúcar 1 pitada de sal 6 ovos 1 colher de sopa de margarina (bem cheia) 1 pau de canela Preparação Levar ao lume: a água, o limão, o açúcar, a margarina e o sal, até ferver. Em seguida, deitar a farinha já com o pó royal, (sempre com lume brando). Quando a farinha estiver misturada retirar do lume. Amassar até ficar morno. Quando a massa estiver quase fria, deitar os ovos, um de cada vez mexendo sempre até misturar bem. (ler notas 1 e 2) Depois da massa bem ligada, retirar pequenas porções com a ajuda de uma colher e fritar em óleo bem quente até os sonhos ficarem dourados. Retirar para um pirex e servir os sonhos regados com mel de cana. Nota 1: Mexer primeiro com a mão e quando a massa estive um pouco mole mexer, com a colher de pau. Nota 2: Pode haver necessidade de deitar mais farinha se a massa estiver a pegar nas mãos, ou...